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关注:食品包装物油墨风险须谨慎

文章作者:包装材料 上传时间:2020-03-24

从甘肃来北京旅游的小学生佳佳第一次跟随姑姑走进洋快餐店吃快餐,点餐时,服务员将一张类似于广告纸的餐盘纸放在托盘上,再把食物放在上面,她看到旁边有人将番茄酱直接挤到油印的餐盘纸上,又拿薯条蘸着吃,也跟着学,但姑姑告诉她,那样做不卫生,为什么呀,你看好多人都这样。小姑娘大惑不解。专家表示,这确实是错误的做法,长期这样食用存在致癌的风险。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授蔡同一在接受记者采访时表示,洋快餐店的餐盘纸一般都属于油墨印刷品,而这类印刷品所使用的油墨是由颜料、助剂和溶剂等组成的,主要用于书刊、包装装潢、建筑装饰等各种印刷,在我们日常生活中有广泛应用。但另一方面,这种油墨是对人体十分有害的一种工业产品,含有甲苯和二甲苯,有的油墨虽然自称不含苯类物质,但也含其他有害物质,同样不宜与食物直接接触,目前为止还没有完全无害的可食用油墨,如果人体长期接触有毒有害的物质,对健康非常不利,此外油墨中还含有铅、铬、镉、汞等重金属元素,这些重金属元素在体内含量超标的话,对人体也会造成危害。而用油墨印刷的纸张,虽然其有害物质没有油墨中的多,但是它们依旧存在于印刷品上,将番茄酱挤在印刷纸上时,印刷纸上的有害物质很有可能进入到番茄酱中,长期食用被油墨污染的食物,会导致慢性中毒,患癌风险也会升高。 在日常生活中,有人喜欢用报刊杂志的纸包裹肉类、熟食等,这也是很不卫生的。蔡同一教授说,这样的生活习惯会让有害物质不知不觉进入体内,影响健康,增加患癌风险。

近些年,包装和食品业对油墨造成的污染问题正日益被重视。由于我国目前还没有可以食用的油墨,直接接触食品固然不可,另外油墨穿透包装物的风险较难发现。

在肯德基这类快餐店内经常能见到,一些消费者有把食物直接放在餐盘纸上的习惯。有的中学生还会把番茄酱倒在纸上,用薯条蘸着吃。其实,在有的餐盘纸上会有一行印刷字,如此餐盘纸为一般印刷品,不可与食品直接接触之类的警示语,只是很多消费者都没有仔细观察过。

为了吸引顾客,快餐店往往会在餐盘纸上印刷一些相关的产品广告。有些印刷物表面并没有附有一层薄膜,一旦食物与之接触,印刷油墨中的有害化学物质就会发生不同程度的迁移,从而被吃进人体中。如果食物是油性的,则迁移出来的有害物质更多,即使食物接触到的是印刷品的另一侧,油墨也能穿透包装物进入食品。

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